徐子崚提示您:看后求收藏(99小说网www.bjkhaber.net),接着再看更方便。

卤水香料配比

配料:

红谷米:150克

栀子20克

丁香10克

香菜籽20克

白蔻40克

小茴香40克

肉蔻40克

八角60克

砂仁40克

甘草10克

草蔻40克

罗汉果1个

山奈20克

白芷100克

草果100克敲碎更入味

荜拨60克

红蔻30克

香叶40克

良姜100克

辛夷4克

香砂30克

桂皮80克

千里香60克

山楂60克

干姜10克

陈皮25克

葱250克

花椒5克

干辣椒50克不吃辣就不放辣椒

所有配料用温水清洗一遍,再换水浸泡10分钟后再使用。去除可能存在的土腥味

调味料:水3000克约3升,有条件用高汤更好)、生抽1500克、花雕酒1000克、冰糖1500克、盐150克。

分析:卤水的“色”:上面配方中的“红谷米”主要是用来调色的,红谷米会让卤水产生一种玫瑰花般的色泽。

然后我们来炒个糖色,锅烧热,倒入少许油,热锅凉油下入冰糖,小火不停的翻炒,炒出焦糖色之后倒入栀子水,这样炒好的糖色颜色非常的纯正,用来做卤水,卤出来的食材颜色也是非常好看的。

冰糖除了是甜味剂之外,还可以让卤水更加光亮。

卤水的“香”来源于:上面配方中的八角、桂皮、草果、丁香、陈皮主要是给卤水添加香味,八角和丁香有着水果般的香,能引人食欲,桂皮、草果、陈皮的香是内在的香,能让人回味无穷,流连忘返。

而配方中的罗汉果、甘草主要是取它们的甜味,甘草和罗汉果具有草木之甜味,甜味较柔和而不浓。

具体步骤一、先把姜、葱用油炸香。

步骤二、用个纱布袋把所有的香料和姜葱装在一起,扎好。

步骤三、红谷米需要单独包,也是用纱布袋扎好,因为红谷米容易让卤水变酸,所以

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

高辣小说推荐阅读 More+
明明很爱你

明明很爱你

野牙
当他俩之间的关係有了重大改变,野牙最新鼎力大作,2019年度必看精品。
高辣 连载 6万字
保健室

保健室

嘴嘴
她以为,被当成性幻想对象会很恶心。但事实好像不是如此。这是一个年轻保健室阿姨(22y),与早熟少年发生的老套爱情故事。两大保证,有肉,无虐。-------------------------------------不定期更新,留言收藏都是壮阳≈gt;3(图片来自pterest若是侵权将立即撤下)?
高辣 连载 1万字
神秘的情趣用品(繁体与简体)

神秘的情趣用品(繁体与简体)

芊芊瑾书
昨天被情趣玩具搞的死去活来的性感尤物,此时的她正用双手托起胸前的那对巨乳紧紧地将我的肉棒给夹了起来,还不时地用她那张红色的小嘴吞吐一下眼前凶恶的肉棒≈ap;ap;ap;hellip;≈ap;ap;ap;hellip;≈ap;ap;ap;ldo;oh≈ap;ap;ap;hellip;≈ap;ap;ap;hellip;ygod&am
高辣 完结 2万字
在兄妹综艺当对照组[穿书]

在兄妹综艺当对照组[穿书]

简溪云
路兮兮从小梦想穿书。 一朝梦想成真,扭头一看,身边跟了个亲哥。 感情这还是个连魂带身双人打包豪华套餐。 穿书套餐里该有的都没有,只有个一块钱钢镚和只身无分文的亲哥。 路兮兮毫不犹
高辣 连载 34万字
Te Ligt We Lost

Te Ligt We Lost

ClaireSerena
现代par,nv审神者与多振刀剑,高。欢迎大家留言!
高辣 连载 0万字
颖儿

颖儿

为生活写黄
看着镜子里的打扮,精致的五官,白皙的皮肤,气色红润,肌肤光泽,明亮有神的双眸,精致坚挺的琼鼻,小巧红润的嘴唇,可爱减龄的童颜,俏丽可人,杨梦颖看中镜中的自己,轻轻一笑,露出着甜美的酒窝。如果不是熟悉杨梦颖的人,只看她的相貌,绝对想不到,这个面容可人的女子,却已经是两个孩子的母亲,不过,再看她的身材,却可看出,她这美少妇的优势,清纯甜美的面容,眼神妩媚,却是又带有着一种成熟禁欲的少妇诱惑,简直,就是
高辣 连载 1万字