闲云小散提示您:看后求收藏(99小说网www.bjkhaber.net),接着再看更方便。

酥糖也是过年年货必备的一种食品,小时候家家户户都会制作,和糍粑一样的地位,比糍粑在农村流行的时间还要长十多年。

儿时的记忆,家家户户在年前都会切糖酥,切糖酥的主要材料麦芽糖都是人们手工熬制成的,那种糖稀非常美味,凉了也可以用筷子搅拌着吃,小时候偷吃糖稀,应该是每个小伙伴都做过的事,糖稀在农村土话叫搅搅糖,是制作糖酥的主要材料之一。

我家不会做酥糖,或者说不能独立完成整个切糖酥的流程,因此每年都是请河堤下面的一户人家帮忙做的,他家也曾经做过包子馒头在全村叫卖过,是我知道的唯一的一户做过包子馒头的农户之一,没见过其他熟人在村里卖过包子馒头。只要是村子里的人基本上都还能认识。

全村搬迁出去后,我家的酥糖也是和四姨家一起合伙制作的,四姨家有全套工具,重要的工具就是一把大木盘和木头滚子,我不清楚以前我家是缺少这两个切糖酥工具,不能独立完成,还是父母本来就不会做糖酥。

二姨家他们一直都有切糖酥的习惯,保持到现在,我们家进城后,已有十年左右没有做糖酥了,做糖酥的大木盘工具,主要是对糖酥定型,木头滚子是用来挤压糖酥材料,糖酥半冷却后,就可以用菜刀切成各种形状的小块打包入袋。

小时候的切糖酥,都是大规模制作,一次能切几百斤的酥糖,能装三四个蛇皮袋,各种口味的都有,保管的好的,可以吃到六月份,常吃的是大米糖酥、花生糖酥、芝麻糖酥,麻花糖酥,黄豆糖酥,锅巴糖酥,都加有大量的麦芽糖,只记得这几种糖酥就是家常吃法,村里都有现成的材料可做。现在需求量没有那么大的,都只准备几十斤做年货,基本不用准备专业的切糖酥工具,家庭做法就可以了。

糖酥以花生糖和芝麻糖最有代表性,农村的米泡儿糖酥基本占半壁江山,城市里都是各种口味的糖酥。米云主要拿花生糖酥来做代表。

自制花生糖没那么难,一起试着做一做,年底也也可以多做一些当成孩子喜欢的小零食,总比买的强,配方比例全在这,仔细看看哦。

食材:花生2斤,黑芝麻、白芝麻各150克,白砂糖200克,麦芽糖2大茶匙,清水100克。

做法:

1.首先准备黑白芝麻各一份,把它们提前用平底锅炒香(平底锅无水无油),家里有烤箱的也可以用烤箱160度烘烤6-8分钟。只有炒过的芝麻才有芝麻香味。

2

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
赐婚边疆,我带空间赞助王府造反

赐婚边疆,我带空间赞助王府造反

亦可
一朝穿越,云青瑶居然穿到了一个和她同名同姓的大霉女身上,还变成了狗皇帝用来羞辱和算计朝臣的一枚棋子。 或许是上天的安排,也或许是原主实在是太背了,就在送亲队伍即将到达边疆的路上,马车一个颠簸,云清瑶一头撞在了车厢壁上,直接嗝屁了。 就这样,来自未来世界的医毒圣手云青瑶代替了原主,成了逸王府一个不受待见的世子妃。 大婚当晚,不要说新郎官了,就连拜堂的公鸡都没有见到,就被丢进了一个荒芜的破院子里。 白
言情 连载 35万字
来自黑暗的救赎

来自黑暗的救赎

妻小渊
冬之时的创始人奥丁在雪地中捡到了一位重伤的少女,并将她带回了冬时,结果这个柔弱的少女居然是灵局的副局长,幽冥?! 原来,幽冥是从一个叫“纸牌游戏”的人体实验组织逃出来的。 “那个地方,是地狱。” 这是幽冥对纸游的评价。 但好在,在冬时几人的陪伴之下,幽冥逐渐走出纸游对自己带来的阴影。 直到那天,她遇见了那个将她间接送去纸游的罪魁祸首,自己的哥哥,幽羽…… 那些拼命想要遗忘的回忆再次涌现。 明明那并
言情 连载 37万字
我有金手指,回家种地怎么了!

我有金手指,回家种地怎么了!

爱尔风雨兰
城市套路深,不如回农村, 找个同学谈恋爱,两人有共同话题,共同的家乡, 应该能共度一生吧?这算走捷径吗? 还是老老实实的从了爱情吧! 乔露的种田生活过得太轻松 一不小心带领全村致富了! 还有那谁,你是不是对我图谋不轨多时了! 什么,动植物变异! 我就只想安安静静种个田啊,要不要这么刺激!
言情 连载 51万字
童话之情有独钟

童话之情有独钟

橘加加
落入尘泥的娇子,自卑、封闭的内心 遇见坚韧自强的他 治愈她,给予温情,共赴未来 自始至终她都是他的情有独钟 他也是她坚定的依靠 两个同有梦想、温暖的人 双向奔赴的故事 系列故事的初篇章
言情 连载 37万字