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“不错,这就是用辣椒做的,名叫豆瓣酱,做菜加它,立马就会改变你们做菜的风味。”周芷言介绍。
“全能你过来,我要开始做菜了。”周芷言把全能叫到灶边。
“第一道菜回锅肉,最好要选这种五花三层的五花肉,不但好看,吃起来也是肥瘦适宜不腻人,回锅肉可以配不同的菜,但是经典的还是蒜苗炒回锅肉,先把五花肉煸至微微卷起加入豆瓣酱和姜葱蒜一起翻炒,然后加少许的糖,最后加入蒜苗翻炒到断生加入盐就可以起锅了。”
“第二道菜麻婆豆腐,……”
“第三道菜鱼香肉丝,……”
……
“小花,把锅里的血块捞出来放在冷水中泡着。”周芷言一边做菜,一边还不忘那边的血旺。
“第十道菜爆炒猪肝,……”
……
“第二十道菜,也是今天的最后一道菜毛血旺,但是没有毛肚,我呢就用嫩肉片代替了,这也算是和另一道菜水煮肉片相结合了。”
说完她就拿起盆中的一块血,然后打成了片状。
锅中加油烧热,放入花椒,然后加入豆瓣酱和姜葱蒜一起爆香之后加入水,接着又加入了她秘制的五香粉,然后是少许酱油,还有适量的盐,水沸后加入配菜煮好后捞出放于大碗中,下入肉片和血旺,待肉片熟了捞出放于配菜之上撒上葱花蒜末和辣椒面,重新起锅烧油然后浇在大碗之中,在滋滋声过后一道水煮菜就完成了。
“城主,前面已经有客人上门了,他们闻到后面传来的香味,都说想吃楼里的新菜。”这时上面的小二来到厨房禀报道。
“告诉他们想吃新菜要等明天去了。”周芷言看着厨房所剩不多的蔬菜说道。
那些百姓种的菜还没有成熟,自己倒是可以在这段时间提供一些,但都不是长久之计,还是要等那些百姓的菜成熟才行。
“是。”小二听后飞快地去前面传达了。
“可是城主我们没有菜。”全能也想到了蔬菜的问题担心的说道,要是明天别人来点菜,他拿什么来做菜啊?
“这段时间的蔬菜我先提供,我已经让城里的百姓种下了蔬菜,等他们种的菜成熟了再用他们,放心到时肯定够楼里用的。”周芷言解释,这也是她刚想到的,自己有资源不用也是浪费。
全能听她这样说,也就放心了。
“是,都听城主安排。”
“大家
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